La idea era hacer panecillos  pero es difícil manejar este tipo de masas. Aunque la forma es más similar a pan de molde su sabor recuerda perfectamente a los panecillos de hamburguesas.

INGREDIENTES:

- 400 g de leche ( puede ser vegetal)

- 30 g azúcar ( yo use panela)

- 50 g aceite de girasol

- 1 sobre levadura seca de panadería

- 1 huevo

- 500 g harina sin gluten ( use la de gallo mix)

- 10 g sal

- 10 g vinagre de manzana 

PREPARACIÓN:

1. Ponemos en el vaso la leche, el azúcar y el aceite y programamos 1 min/ 37 grados/ vel 2

2. Añadimos el huevo y la levadura 5 seg/ vel 4.

3. Añadimos la harina, sal y vinagre y programamos 3 min/ espiga. Dejamos reposar la masa en el vaso 1 hora aproximadamente, hasta que suba a la tapa.

4. Ponemos 30 seg/ vel espiga. Pincelamos el molde o los moldes que vayamos a usar. Retiramos la masa y colocamos en los moldes. Dejamos llevar 1 hora.

5. Pulverizar un poco de agua en la superficie y hornear 30-35 min 180 grados.

6. Dejar enfriar en rejilla.