Salsas y guarniciones

MAYONESA DE AJO Y SALSA BRAVA

#Salsas y guarniciones 24 mayo 2020

MAYONESA DE AJO Y SALSA BRAVA

Por Teresa Gil Estevan | Alicante

MAYONESA DE AJOINGREDIENTES:- 175 g aceite de girasol- 50 g aceite de oliva- 1 diente de ajo- 20 g zumo de limón- 1/2 cucharadita de salPREPARACIÓN:1.  Ponemos una jarra sobre el Thermomix® y pesamos los dos aceites juntos. Reservamos.2. Ponemos...

#Salsas y guarniciones 21 marzo 2020

RECETA ALIOLI Y COMO RECUPERAR ALIOLI CORTADO

Por Teresa Gil Estevan | Alicante

Este Alioli sabe igual que el que lo padre hacia en el mortero, recuerdo que estaba un buen rato para poder conseguir esta textura y sabor y mis hermanos y yo nos lo comíamos con pan calentito. Una delicia.Es importante que sigamos al pie de la letra...

RECETA ALIOLI Y COMO RECUPERAR ALIOLI CORTADO
SALMORRETA

#Salsas y guarniciones 06 febrero 2019

SALMORRETA

Por Teresa Gil Estevan | Alicante

La Salmorreta es una salsa típica de la provincia de Alicante.  Suele acompañar a los pescados y le da un toque diferente a las paellas y a la fidegua. Se puede conservar en el congelador y usar a conveniencia. INGREDIENTES:1/2 cabeza...