4 raciones

INGREDIENTES:

1 aguacate maduro, sin piel ni hueso (aprox. 150 g)?

30 g de aceite de oliva virgen extra

50 g de agua

30 g de salsa de soja

40 g de zumo de limón?

1 - 2 pellizcos de sal?

100 g de pimiento rojo en trozos

60 g de zanahoria en trozos ?

30 g de arándanos rojos deshidratados

100 g de lombarda en trozos 

100 g de mango maduro en trozos ?

200 g de kale (las hojas troceadas, sin parte fibrosa)?

1 cucharada de semillas de sésamo

1 cucharada de pipas de girasol

PREPARACIÓN:

?Ponemos en el vaso el aguacate, el aceite, el agua, la salsa de soja, el zumo de limón y la sal. Trituramos 15 seg/vel 5. Retiramos del vaso y reservamos 

? Ponemoso en el vaso el pimiento rojo, la zanahoria, los arándanos, la lombarda y el mango y trocee 3 seg/vel 5.Añadimos al vaso el kale junto con el aliño reservado. Programamos 4 min/giro inverso/vel 1. Introducimos la espátula por la abertura y movemos la ensalada 2-3 veces para que se integren todos los ingredientes. ?Vertemos en una fuente, espolvoreamos con las semillas de sésamo y las pipas de girasol y servimos o reservamos en el frigorífico.