Thermomix® Alicante

Teresa Gil Estevan

Bienvenid@s a mi espacio en la Blogosfera de Thermomix® . Soy Teresa Gil de Villena. Desde aquí puedo ayudarte con recetas y consejos sobre Thermomix® para que puedas sacarle el máximo partido. Realizo talleres temáticos todos los meses.  Me desplazo por la provincia de Alicante para que conozcas el Thermomix® en la comodidad de tu casa. Si te interesa venir a algún taller o ver una degustación contacta conmigo.  

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ENSALADA DE PATATA CON SALMÓN Y AGUACATE

15 junio 2021
15 junio 2021


Las cantidades son para 6 raciones, adapta los ingredientes a las raciones que quieras elaborar.


INGREDIENTES:


- 1 litro de agua (para el vapor)


- 2 huevos🥚


- 2 patatas peladas y cortadas en dados 🥔


- 200 g de salmón fresco sin piel ni espinas (trozos de aprox. 2x2 cm)🐟


- zumo de 1 limón🍋


- 100 - 150 g de salmón ahumado cortado en trozos pequeños


- 1 aguacate cortado en trozos🥑


- 1 cebolleta tierna🧅


- 40 g de vinagre


- 1 cucharadita de sal🧂


- 100 g de aceite de oliva virgen extra


- 8 - 10 hojas de lechuga en juliana🥬


- 1 tarro de huevas de salmón para decorar ( opcional)


PREPARACIÓN


🔸 Ponemos el agua en el vaso 8 min/100°C/vel 1.


🔸 Introducimos el cestillo con los huevos y situamos el recipiente Varoma en su posición con las patatas. Tapamos el Varoma 25 min/Varoma/vel 1. 


🔸Mientras tanto, ponemos en un bol el salmón fresco con el zumo de limón y dejamos marinar.


🔸Retiramos el Varoma y sacamos el cestillo con los huevos. Dejamos enfriar antes de pelarlos. Vaciamos el vaso.


🔸Ponemos los huevos duros pelados en el vaso y picamos 2 seg/vel 4. 


🔸 Retiramos a una ensaladera y añadimos las patatas, el salmón marinado, el salmón ahumado y el aguacate. Reservamos


🔸 Ponemos en el vaso la cebolleta, el vinagre, la sal y el aceite y troceamos 4 seg/vel 5. 


🔸Regamos la ensalada con la vinagreta mezclando bien.


🔸Con un aro emplatamos poniendo primero una capa de lechuga picada y encima la ensaladilla presionando un poco para que quede con la forma del aro. Coronamos con una cucharadita de huevas de salmón. Retiramos el aro y disfrutar.


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