Ingredientes:

250 gr. de chocolate para postres;

250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente;

50 gr. de azúcar;

una cucharadita de extracto de vainilla;

250 gr. de galletas troceadas;

75 gr. de uvas pasas;

75 gr. de pistachos

Un molde desmontable de 22 cm.;

papel de hornear

Preparación:

1. Comenzamos forrando el molde, para ello utilizaremos el papel de hornear.2. Ponemos el chocolate troceado en el vaso del Thermomix® y con ayuda del botón turbo trituramos el chocolate.

3. Añadimos la mantequilla y programamos 6 minutos, temperatura 90º, velocidad cuchara.

4. Añadimos el azúcar, el extracto de vainilla, las galletas troceadas, las uvas pasas y los pistachos y mezclamos 10 segundos, velocidad 3.5. Volcamos la mezcla en el molde que teníamos reservado y refrigeramos entre 1 y 2 horas hasta que se solidifique.