Blog de ROSARIO MIRON SOLA

La cocina de mercado

#Noticias Blog 28 mayo 2021

La cocina de mercado

Por Rosario Miron Sola | Alicante

                                                     Lo que ahora se lleva!!! La comida de Mercado.Una edición incr...

Espárragos con huevos poché (Al vacío)

#Verduras, hortalizas y ensaladas 22 abril 2021

Espárragos con huevos poché (Al vacío)

Por Rosario Miron Sola | Alicante

INGREDIENTES 1600 g de agua30 g de zumo de limón o bien 1 cucharadita rasa de ácido ascórbico (vitamina C en polvo)aceite de oliva para engrasar4 huevos150 g de espárragos verdes (max. 14 cm de largo)2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra...

Pan de molde con tomate y semillas de sésamo

#Masas, panes y repostería 22 abril 2021

Pan de molde con tomate y semillas de sésamo

Por Rosario Miron Sola | Alicante

INGREDIENTES 1 chorrito de aceite para engrasar180 g de tomate triturado 660 g de agua10 g de levadura prensada fresca o bien ½ sobre de levadura de panadería deshidratada370 g de harina de fuerza1 cucharadita de sal1 cucharada de semillas de sé...

#Salsas y guarniciones 11 abril 2021

Sepia en salsa de verduras con guarnición de arroz

Por Rosario Miron Sola | Alicante

INGREDIENTES Guarnición de arroz 1 diente de ajo2 ramitas de perejil fresco limpio y seco (sólo las hojas)1 cucharadita de sal300 g de agua30 g de aceite de oliva180 g de arrozSepia en salsa4 dientes de ajo300 g de cebolla en cuartos20...

Sepia en salsa de verduras con guarnición de arroz