Volver a ROSARIO MIRON SOLA

Thermomix® Alicante

ROSARIO MIRON SOLA

Hola soy Charo Miron , Agente Comercial de Thermomix en Alicante. Estaré encantada de atenderte tanto si eres cliente mí@ como si no tienes agente comercial que te atienda. Puedes ponerte en contacto conmigo a través de este blog, estaré encantada de solucionar lo que necesites. Un saludo.

MERMELADA DE NARANJA AMARGA

30 de noviembre de 2017

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

30 de noviembre de 2017

Categorías:

Confitería y conservas

La mermelada de naranja amarga, junto con el té, es un indispensable en los desayunos británicos.

Se elabora tradicionalmente con naranjas de Sevilla o naranjas bordes,unas naranjas con un punto de amargor más alto y un contenido en pectina perfecto para elaborar ésta mermelada.

La mermelada de naranjas amargas implica tener que blanquear las naranjas antes de utilizarlas en la receta.

Ingredientes :

Previo a la mermelada:

3 naranjas de Sevilla tamaño mediano

1 limón

agua para blanquear las naranjas y el limón(1litro)

Para la mermelada:

485 gr. de naranjas blanqueadas y el limón (el peso que marca después de blanquearlas)

485 gr. de azúcar (el mismo peso que de naranja)

97gr. de agua del blanqueamiento (20% de la cantidad de naranja)

Paso 1

Ponemos las naranjas , el limón y el agua en el vaso,15 minutos 100 grados,velocidad cuchara . En el momento que el agua comience a hervir cambiamos el agua. Lo hacemos tres veces(las dos siguientes 10 minutos,100 grados, velocidad cuchara) Del último blanqueamiento guardamos el agua.

Paso 2

Retiramos los extremos de las naranjas y del limón,retiramos los pipos, cortamos las naranjas en cuartos y pesamos.

Paso 3

Ponemos en el vaso del Thermomix las naranjas , el limón y el mismo peso en azúcar y trituramos 10 segundos, velocidad 5.

Paso 4

Añadimos el 20% de agua y programamos 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Coloca el cestillo en lugar del cubilete para favorecer la evaporación.

Paso 5

Comprobamos el punto de cocción *de la mermelada y vertemos en tarros bien limpios. Los cerramos inmediatamente y ponemos con la tapa hacia abajo. Los mantenemos así 10 minutos. Volvemos a dar la vuelta y dejamos enfriar.

*Para comprobar el punto de cocción de la mermelada ponemos un plato pequeño en el congelador unos 5 minutos. Vertemos una cucharadita de mermelada sobre el plato frío y cuando la mermelada esté fría empujamos con la yema del dedo, si la mermelada se arruga significa que está lista.

EXPORTAR LA RECETA A TU COOKIDOO®

Copia la URL de la receta y pulsa en "Exportar receta" para exportarla a Cookidoo®. A continuación, en la página de Cookidoo® deberás dar al botón "+" y después pegar la URL.