Crema fría de tomate y albahaca

#Bebidas 17 agosto 2016

1000 gramos de tomates maduros limpios y cortados por la mitad1-2 dientes de ajo6 cubitos de hielo1 cucharadita de sal3 pellizcos de pimienta negra molida20 gramos de zumo de limón24-26 hojas de albahaca fresca (20 para decorar o bien perejil)70 gramos de aceite de oliva virgen extraPreparamos1. Ponemos en el vaso los tomates, el ajo, los cubitos de hielo, la sal, la pimienta, el zumo de limón y 4-6 hojas de albahaca. Hacemos 1 minuto / velocidad 5. Al terminar hacemos 2 minutos / velocidad 10.2. Añadimos el aceite y hacemos 1 segundo / velocidad 10. Repartimos en 20 vasos de chupito y decoramos con las hojas de albahaca. Servimos frío Crema fría de tomate y albahaca