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CAKE DE DÁTILES, MANZANA Y NBUECES SIN GLUTEN
10 December 2025
Tiempo de preparación 01:30:00 mins
Ración para 16 personas
Este cake no muy dulce es una buena opción para tomar tostado con mantequilla en el desayuno o la merienda.
Las nueces se pueden sustituir por almendras. Trocéelas junto con las manzanas.
Ingredientes
- 240 g de arroz integral
- 100 g de dátiles sin hueso en trozos
- 140 g de manzana con piel (sin semillas, en cuartos)
- 60 g de aceite de oliva (y un poco más para engrasar el molde)
- 1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharada de psyllium
- ½ cucharadita de sal
- 80 g de nueces peladas
- 4 huevos
- 100 g de agua
Pasos de la receta
1 Paso
Precaliente el horno a 180°C. Engrase con aceite de oliva un molde de cake de 1 litro de capacidad y reserve.
Ponga el arroz en el vaso y muela 1 min/vel 10. Retire a un bol y reserve.
2 Paso
Ponga los dátiles en el vaso y triture 5 seg/vel 10.
Añada la manzana y trocee 5 seg/vel 5.
3 Paso
Incorpore el aceite, la harina de arroz reservada, de polvo de hornear, el bicarbonato, el psyllium, la sal, las nueces, los huevos y el agua. Mezcle 20 seg/vel 4. Vierta la mezcla en el molde.
4 Paso
Hornee durante aprox. 50 minutos (180°C). Compruebe que está cocinado insertando un palo de brocheta en el centro, que debe salir limpio. Retire del horno, deje reposar unos minutos y desmolde sobre una rejilla. Deje templar, corte en rebanadas y sirva.
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10 December 2025
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