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BOMBONES DE MAZAPÁN DE AVELLANA Y NARANJA SIN GLUTEN
10 December 2025
Tiempo de preparación 00:50:00 mins
Ración para 36 personas
Estos bombones de mazapán de avellana y naranja son una pequeña joya de repostería artesanal: bocados suaves, intensos y naturalmente aromáticos, elaborados sin gluten y con ingredientes sencillos. La mezcla de avellana tostada y la frescura cítrica de la naranja crea un equilibrio perfecto entre dulzor y carácter. Ideales para regalar, compartir o disfrutar con un café tranquilo.
Ingredientes
- 250 g de azúcar glas
- 10 tiras de piel de naranja
- 250 g de avellanas tostadas
- 15 g de zumo de naranja
- 20 g de licor de naranja
- 250 g de chocolate con leche para postres en trozos
- crocanti de almendra
Pasos de la receta
1 Paso
Ponga en el vaso el azúcar glas y la piel de naranja. Triture 15 seg/vel 10.
Añada las avellanas y triture 8 seg/vel 10. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
2 Paso
Incorpore el zumo y el licor de naranja y mezcle 20 seg/vel 6. Forme una bola con la masa y reserve en un bol. Lave y seque el vaso.
Ponga en el vaso el chocolate con leche y ralle 10 seg/vel 8. Retire a un bol.
3 Paso
Introduzca en el vaso 180 g del chocolate rallado y funda 3 min/50°C/vel 2. Mientras tanto, divida la masa de mazapán en 36 porciones de unos 15 g cada una y deles forma de bola.
4 Paso
Con la espátula, baje el chocolate fundido hacia el fondo del vaso, incorpore el chocolate rallado restante y mezcle 2 min/vel 2. Vierta en un bol pequeño.
Bañe las bolas de mazapán en el chocolate fundido y déjelas escurrir sobre una rejilla. Decore con el crocanti de almendra y reserve en el frigorífico durante 30 minutos. Envase en las cápsulas y sirva, o empaquete en una caja para regalo.
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10 December 2025
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