INGREDIENTES

250 gr de agua

100 Gr de azúcar

la piel de una naranja, sólo la parte amarilla

30 gr de zumo de naranja

220 gr de patatas cocidas

80 gr de aceite

2 huevos 

1 huevo para pintar

600 gr de harina de fuerza

20 gr de levadura fresca

huevo batido para pintar

ELABORACIÓN

Poner en el vaso el agua y en el cestillo las patatas troceadas , programar 30 minutos , tem. varoma, vel. 1. Con la ayuda de la espátula, retirar el cestillo y tirar el agua. Secar el vaso y  poner el azúcar junto con la piel de la naranja y programar 30 seg. vel 10. Añadir las patatas, el aceite, el zumo de naranja, los huevos y la levadura, mezclar 30 segundos, velocidad 4. Incorporar la harina y amasar 5 minutos, velocidad espiga. Dejar dentro del vaso hasta que la masa asome por el bocal. Bajar con la espátula y amasar 1 minuto vel. espiga. Formar las toñas con las manos untadas en aceite, pintar con huevo batido y espolvorear con azúcar glas. Dejar que doblen el volumen y meter en el horno precalentado a 180º, aproximadamente unos 15 minutos y listas para comer