Técnicas básicas

AZUCAR INVERTIDO Y SUS EQUIVALENCIAS

#Técnicas básicas 22 junio 2021

AZUCAR INVERTIDO Y SUS EQUIVALENCIAS

Por Juana Maria Abellan Falco | Alicante

INGREDIENTES150 g de agua mineral350 g de azúcar1 sobre de gaseosa en polvo (sobre doble)PREPARACIONPonga en el vaso el agua y el azúcar y mezcle 6 min/80°C/vel 4.Separe el sobre de bicarbonato sódico del de acidulante. Añada al vaso el sobre d...

#Técnicas básicas 31 enero 2021

RALLAR QUESO EN Thermomix® , TRUCO

Por Juana Maria Abellan Falco | Alicante

Hay muchas cosas que podemos hacer en Thermomix® , cosas pequeñitas y muy fáciles de hacer , pero  que nos  ayudan mucho en nuestra labor diaria en la cocina , y sobre todo, que nos ayudan  con  nuestra  salud  y con ...

RALLAR QUESO EN Thermomix® , TRUCO
PELAR ALMENDRAS EN Thermomix®

#Técnicas básicas 14 noviembre 2020

PELAR ALMENDRAS EN Thermomix®

Por Juana Maria Abellan Falco | Alicante

¿QUIERES PELAR ALMENDRAS EN Thermomix® ?Pués muy fácil, sólo hay que poner 1L y 1/2 de agua en el vaso. Lo tenemos que llevar a ebullición, si tienes Tm6 solo tendrás que poner la función hervidor, si tienes modelos anteriores, hay que programar 10 min...

#Técnicas básicas 10 junio 2017

TALLER DE HOGUERAS

Por Juana Maria Abellan Falco | Alicante

Ya  tenemos  aquí  las  hogueras  y  como  siempre  la  COCA AMB TONYINA,  típico para la barraca y  también,  por supuesto,  para llevar a la  playa, acompañado de una tortilla de...

TALLER DE HOGUERAS
TALLER DE HELADOS Thermomix®

#Técnicas básicas 17 junio 2016

TALLER DE HELADOS Thermomix®

Por Juana Maria Abellan Falco | Alicante

 Ya estamos aquí de nuevo con los calores, y como no, con los  helados Thermomix® , como sabéis cuando asistís a los talleres que hacemos, hay que tener  fruta y leche congelada, azúcar glas o edulcorante, hielo y con los ingredientes que habitualmente...

#Técnicas básicas 30 marzo 2016

TALLER PONTE EN FORMA

Por Juana Maria Abellan Falco | Alicante

Después  de  los  atracones  de Semana  Santa, de tanta torrija  y tanto buñuelo,  necesitamos un poco de dieta sana y  ligera, pero sin renunciar  al sabor .  Hemos preparado unas recetas muy ligeras...

TALLER PONTE EN FORMA
TALLER DE PASCUA

#Técnicas básicas 09 marzo 2016

TALLER DE PASCUA

Por Juana Maria Abellan Falco | Alicante

Ya tenemos muy cerca la Semana Santa, tiempo de bacalao, toñas y monas, y por supuesto, torrijas,  para que no se pierdan las tradiciones, pero para que nos resulte mucho más fácil, lo hemos adaptado todo a nuestra Thermomix® .  Os animo a qu...

#Técnicas básicas 05 marzo 2016

TALLER DE COCINA ORIENTAL EN LA DELEGACION DE ALICANTE CENTRO

Por Juana Maria Abellan Falco | Alicante

Ayer en la delegación de Alicante Centro, realizamos un taller de COCINA ORIENTAL. Ante todo, dar las gracias a nuestros clientes por la respuesta recibida, resulto un éxito de asistencia. Ahora a poner en práctica todas las recetas y os animamos a q...

TALLER DE COCINA ORIENTAL EN LA DELEGACION DE ALICANTE CENTRO