INGREDIENTES

300 GR DE PAN RALLADO

3 DIENTES DE AJO

20 HOJAS DE PEREJIL

1 LIMON

250 GR LONGANIZA BLANCA O SALCHICHAS

4 HÍGADOS DE POLLO

150 GR DE PAN DURO REMOJADO EN AGUA

250 GR DE CARNE PICADA DE CERDO Y TERNERA

4 HUEVOS

1500 AGUA

1 KG DE HUESOS O UNA CARCASA DE POLLO

PREPARACION

Poner el pan duro , 1 min, vez 10, con la maquina en marcha, echar por el bocal, el ajo, perejil y la peladura de limón sin nada de blanco. Añadir la longaniza, el hígado y los 150 gr de pan remojado, programar 10 segundos, veo 7. Por último, añadir la carne, los huevos y medio limón exprimido, 20 segundos, vel 6.

Formar bolas y colocar en la bandeja varoma.

Colocar los huesos en el castillo y cubrir de agua hasta el máximo, programar 60 minutos, vel, cuchara, temperatura varoma.

También se puede aprovechar para hacer un cocido poniendo las verduras y el resto de carne en el varoma.