INGREDIENTES

3 dientes de ajo

4 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)

600 g de garbanzos puesto a remojo la noche anterior

50 g de aceite de oliva

150 g de cebolla en trozos

1 cucharada de pimentón

400 g de sepia en trozos de 2 cm

¼ de cucharadita de comino molido

1 pimienta de Cayena seca entera (opcional)

1 hoja de laurel seca

1 cucharadita de sal

100 g de vino blanco

300 g de caldo de pescado o agua

18 langostinos crudos medianos pelados (aprox. 250 g)

Preparación

Ponga en el vaso 1 diente de ajo, el perejil  y pique 5 seg/vel 7. 

Ponga en el vaso el aceite, la cebolla y 2 dientes de ajo. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 7 min/120°C/vel 1.

Añada el pimentón, la sepia, el comino, la cayena, el laurel y la sal y rehogue 15 min/120°C//vel 1.

Incorpore el vino blanco y el caldo y programe 90 min/100°C//vel cuchara, giro inverso. En el caso de TM6, se puede poner el cubrecuchillas y programar 2 horas y media.

. Sirva inmediatamente.