Esta receta es muy típica de Semana Santa!! Y esta riquísima! Además podéis hacerlas en familia si tenéis peques! Les encantará formar las rosquillas con vosotros! Espero que os guste!!!

Ingredientes

Para las rosquillas:

2 huevos tamaño L

180 g de azúcar blanquilla

75 g de aceite de oliva virgen extra o girasol

100 g de zumo de naranja

La ralladura de 2 naranjas

16 g de levadura royal

Un pellizco de sal

500 g de harina de trigo

Para la fritura:

1 sartén

Aceite de girasol

Para rebozar:

Azúcar blanquilla

Pasos a seguir

- Vierte en el vaso los huevos, el azúcar, el aceite, el zumo, la ralladura de las naranjas, la levadura y sal y bate 30 segundos en velocidad 4.

- Añade la mitad de la harina y mezcla 15 segundos en velocidad 4. Incorpora la otra mitad y vuelve a mezclar 15 segundos en velocidad 4. Dejar reposar la masa 20 minutos.

- Pasa la masa a la mesa de trabajo espolvoreada con harina y con las manos engrasadas forma bolas y a esas bolas hazles un agujerito central para hacer las rosquillas. Verás que en el aceite crecen y quedan esponjosas.

- En la sartén vierte abundante aceite y caliéntalo a fuego medio-alto. Fríe las rosquillas por ambas caras hasta que estén doraditas. Una vez fritas, rebózalas en azúcar. Se conservan muy bien en una lata hermética.