PATATAS FRITAS CON BEICON Y QUESO ( BACON CHEESE FRIES ) Y SALSA RANCHERA

Hoy os traigo patatas estilo Foster, como la llaman los americanos, es una receta muy americana y no apta para dietas, jajaja, pero son una delicia para consumirlas ocasionalmente.

NGREDIENTES

Salsa ranchera

200 g de nata para cocinar

200 g de mayonesa

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de cebolla frita crujiente

2 pellizcos de pimienta molida

1 cucharadita de perejil seco

5 ramitas de cebollino fresco picado

1/2 cucharadita de sal

1 cucharada de zumo de limón

Patatas fritas con beicon y queso

600 - 800 g de patatas cortadas a palo

300 g de aceite para freir

200 g de dados de beicon

200 g de queso rallado ( mezcla de 4 quesos )

PREPARACIÓN

Salsa ranchera

Ponga en el vaso todos los ingredientes de a salsa y triture 10 seg / vel 6. vierta la salsa en un tarro y reserve en el frigorífico hasta el momento de servir.

Patatas fritas con beicon y queso

Corte las patatas en bastones y póngalas en un bol con agua durante 10 minutos para que suelten bien el almidón.

Caliente el aceite en una sartén honda, fría las patatas y retire sobre papel de cocina.

Precaliente el horno a 220ºC.

Saltee el beicon en una sartén antiadherente ( o en el microondas sobre papel de cocina durante 3 - 4 minutos ), hasta que esté dorado y crujiente.

Ponga las patatas fritas en una fuente refractaria, riegue con 3 - 4 cucharadas de la salsa ranchera y reparta por encima el beicon y el queso rallado.

Hornee durante 5 minutos ( 220ºC ) o hasta que el queso esté fundido. Sirva inmediatamente acompañadas con el resto de salsa ranchera.