PECHUGAS RELLENAS

INGREDIENTES

• 2 pechugas enteras abiertas por la mitad


• 2 cucharadas de queso de untar o queso fresco


• un puñado de espinacas baby


• 6 tomates secos puestos en remojo 15 minutos


• 2 huevos


• verdura variada

PREPARACION

• Rellenamos las pechugas, las atamos  con hilo de cocinar  y las colocamos en un recipiente varoma. Añadimos patatas de guarnición, verdura si queremos para acompañar y unos huevos envueltos en film, para evitar la contaminación cruzada

CALAMARES ENCEBOLLADOS

INGREDIENTES

• 20 gr almendras o cualquier otro fruto seco natural


• 3 dientes de ajo


• 500 gr de cebolla en cuartos


• 6 ramitas de perejil ( solo la hoja)


• 70 gr aceite oliva virgen extra


• 1 kg calamar limpio y en trozos


• 1/2 cucharadita sal 


• pimienta 


• 1/2 cucharadita de pimentón dulce


• 2 hojas de laurel

ELABORACION

• Triturar las almendras 6 seg, vel 5.5 y reservar. Poner en el vaso , el ajo, la cebolla , el perejil y el aceite. Trocear 3 seg, vel 4 y después sofreir 4 min,  tem 120, vel1.


• Incorporar el calamar, la sal, la pimienta, el pimentón y el laurel. Programar 30 min, varoma, vel, cuchara, giro inverso.

Colocar el varoma con las pechugas,´una vez terminado el tiempo retirar el varoma y  si fuera necesario, añadir 15 minutos al calamar.

INFORMACION NUTRICIONAL

• El calamar es un alimento rico en proteina y bajo en grasa


• el huevo duro es una proteina de calidad


• grasas buenas con el aceite y las almendras


• la pechuga es una carne blanca y alimento proteico


• Las espinacas  son ricas en calcio, hierro, magnesio y potasio

La cocción a 100 grados y los alimentos cocinados al vapor es el metodo de cocinado para conservar los nutrientes

Y EN 30-45 minutos 2 recetas  super sanas y super ricas

RECETA ADAPTADA Y FACILITADA POR LUCIA FRANCES, DIETISTA