INGREDIENTES:

• 250 Gramos de almendra cruda sin pelar


• 125 Gramos de azúcar


• 1 huevo


• un tira de ralladura de limón


• dulce de boniato o cabello de ángel opcional

PREPARACION:

• Glasear el azúcar con la ralladura de limón , 20 segundos, vel 10. Después añadir la almendra y triturar 10 segundos a vel 5.5. Poner el huevo y mezclar  4 segundos a vel. 3. En este momento es cuando habría que añadir el boniato o el cabello de ángel, yo le pongo solo una cucharada, me gusta mucho más la textura porque se queda más jugoso. Hacer montoncitos con una cuchara o con las manos, es importante no apretar mucho para que le quede aire dentro. Hornear unos 10 minutos a 180 grados, es importante conocer el horno para que no se hagan demasiado.