Uno esta hecho con esta harina integral porque utilice arroz integral y el otro con harina panificable Procelli

INGREDIENTES

450 g de agua mineral

20 g de aceite de girasol

1 cucharadita de azúcar

1 cucharada de vinagre

30 g de levadura prensada fresca

400 g de harina sin gluten

½ cucharadita de sal

agua, la necesaria

PREPARACION

Coloque en el vaso el agua mineral, el aceite, el azúcar y el vinagre, caliente 2 min/37°C/vel 2.

Añada la levadura y mezcle 10 seg/vel 3.

Añada la harina sin gluten y la sal, amase 5 min/

Ponga la masa en un molde de pan de 2 litros de capacidad (previamente engrasado o forrado con papel encerado). Alise bien la superficie y barnícela con una mezcla de aceite y agua. Deje reposar la masa hasta que doble su volumen (aproximadamente 40 minutos).

Precaliente el horno a 220ºC.

Introduzca un pequeño tazón refractario con agua dentro del horno. Coloque el molde en la parte más baja y hornee por 30-35 minutos aproximadamente. Retire del horno deje templar y desmolde sobre rejilla. Corte en porciones y sirva.