Esta receta además de genial para un día especial, como es el día del Padre, es perfecta para poderla dejar preparada y poder disfrutar mientras de la familia...

Es una pasta en forma de caracol rellena de carne y se sirve junto con un caldo de verduras o de pollo. 

Es similar a recetas típicas en Cataluña como en Mallorca, y desde que la probamos en casa no falta en días especiales como el que toca que es el del Padre...

Vamos a ello...

Ingredientes

150 g de galets

Caldo

** 70 - 80 g de zanahoria en trozos

** 100 g de nabo en trozos

** 70 - 80 g de puerro en trozos

** 100 g de cebolla en trozos

** 30 g de aceite de oliva virgen extra

** 200 g de morcillo de ternera

** 1 pastilla de caldo de carne (opcional) 

** sal

** 1300 g de agua

RELLENO

** 250 g carne picada mitad ternera, mitad cerdo

** 1 diente de ajo

** perejil

** 1 huevo

PREPARACIÓN

1.- Ponemos todos los ingredientes del relleno en el vaso y

        mezclamos        20 seg/Vel2.5

Reserve y vaya rellenando los galets.

2.-Ponga todos los ingredientes del caldo en el vaso y

        programe         45 min/100°C/vel 1/ Giro inverso

Nota: Puede colocar un cubrecuchillas

Pueds adquirirlo en la tienda online de Thermomix®

https://www.vorwerk.com/es/es/c/home/

Vierta el caldo en una olla a través de un colador de malla fina. 

3.- Vuelva a introducir el caldo obtenido y 

        seleccione:     En Tm6: Función hervidor 100ºC

                                 En Tm5 ó Tm31:     7min./100ºC/V cuchara/Giro inverso

Hasta alcanzar los 100ºC

4.- Vierta los galets en el vaso con el caldo y 

        cocine         tiempo indicado en paquete/100ºC/V cuchara/Giro inverso

Sirva en sopera para mantener caliente...

Espero que lo probéis y os guste...

Un saludo