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RAPE en SALSA de tomate y aceitunas

15 June 2022

Tiempo de preparación 00:25:00 mins

icon-persons Ración para 4 personas

15 June 2022

Categoría:

Pescados y mariscos

Esta es una de las recetas que me ayudan a cocinar y no tener que ensuciar tanto cacharro. Se hace todo en Thermomix® y en 2 niveles: el vaso y el cestillo. En el vaso haremos la salsa, y mientras se cocina la salsa, en el cestillo pondremos el rape. En esta ocasión es rape pero puede ser cualquier otro tipo de pescado como bonito o merluza...

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Ingredientes

1 cucharada de orégano seco (y un poco más para espolvorear) 350 g de tomate en trozos en conserva 50 g de agua 15 g de alcaparras 10 aceitunas verdes sin hueso
300-800 g de rape fresco cotado en dados
1 pellizco de sal
40 g de aceite de oliva

Pasos de la receta

1 Paso

Ponga en el vaso el aceite y el orégano.

Sofría 5 min/120°C/vel 1.

2 Paso

Agregue el tomate, el agua, las alcaparras y las aceitunas. Introduzca el cestillo engrasado con aceite y con el rape y

programe 15 min/Varoma/vel 1.

3 Paso

Sacar el cestillo con el rape. Verifique que la salsa está a su gusto. Si quisiera espesar volver a

programar 4 min/Varoma/vel 1. quitando el cubilete y poniendo el cestillo.

4 Paso

Ponga el bonito en una fuente. Vierta por encima la salsa del vaso y sirva inmediatamente.

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