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Thermomix® Alicante

VANESA SALORT FERNANDEZ

Soy Vanesa, de Alicante, trabajo desde hace 2 años en Thermomix y estoy encantada con mi maquina, de hecho, tengo 2 en mi cocina y ahora ya no concibo el cocinar sin ella. Ha cambiado mi forma de cocinar y me facilita mucho la tarea.

MOUSSE DE PAPAYA

26 de junio de 2020

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

26 de junio de 2020

Categorías:

Postres y dulces

Para los los que no se gusta esta fruta es un postre fresquito y con una textura cremosa la mermelada le da el toque ácido

Ingredientes

200 g de nata (35% de grasa)

1 cucharada colmada de azúcar glas

400 g papaya (sin piel ni semillas) en trozos

50 g de agua

1 sobre de gelatina en polvo sabor limón

o bien 1 sobre de gelatina en polvo sabor piña

12 - 18 hojas de menta fresca para decorar

Preparación

Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso la nata y el azúcar. Monte la nata a vel 3,5, sin programar tiempo, hasta que la nata esté montada. Retire la mariposa, retire la nata a un bol grande y reserve en el frigorífico. Aclare el vaso.

Ponga en el vaso la papaya, el agua y el sobre de gelatina. Triture 15 seg/vel 5 y programe 6 min/80°C/vel 2.5. Vierta en un bol y deje templar (aprox. 15 minutos). Reserve en el frigorífico durante 1 hora.

Retire a otro bol 6 cucharadas de la mezcla de papaya y gelatina y reserve. Añada la nata montada a la mezcla restante y mezcle delicadamente con movimientos envolventes. Distribuya en 6 copas o vasos bajos y reserve en el frigorífico durante 1 hora.

Para servir, vierta en cada copa 1 cucharada de la mezcla de papaya y gelatina reservada y decore con las hojas de menta.

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