OLLETA DE HABICHUELAS CON ARROZ Y PENCAS

Hoy he hecho este plato que aunque hace calor a veces nos apetece comer caliente ,lo modificado un poquito ,Cuando se ha sofrito la verdura la he triturado y así el caldo se me queda más espeso como la olleta que me hacía mi abuela ,también le he puesto un poco de colorante .

Ingredientes

2 acelgas (en trozos)

1 chirivía en trozos (100 g)

o bien 1 zanahoria en trozos (100 g)

100 g de patata cortada en trozos

100 g de cebolla

1 diente de ajo

100 g de aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita de pimentón

150 g de cardo escaldadas (peladas y en trozos)

1000 g de agua

1 cucharadita de sal

200 g de arroz de grano redondo

1 alcachofa fresca cortada en octavos

250 g de judías blancas cocidas (en conserva)

Preparación

Ponga en el vaso las acelgas, la chirivía, la patata, la cebolla, el ajo y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 7 min/120°C/giro inverso /vel cuchara.

Agregue el pimentón, el cardo, el agua y la sal. Programe 12 min/100°C/giro inverso/vel cuchara

Incorpore el arroz y la alcachofa y programe 11 min/100°C/giro inverso /vel 1.

Añada las alubias y programe 2 min/100°C/giro inverso/vel 1. Vierta en una sopera y sirva.