Crema calabacín y espárragos, con huevo mollet. Thermomix

Holaa, os dejo ésta receta para que podáis disfrutar, y si os gusta tanto como a mí, estoy segura, la repetireis más veces.

Salen unas 6 raciones, en mi caso congelo lo que me sobra y así sólo me quedaría preparar el huevo.

INGREDIENTES :

700 GR CALABACÁN (Lavado, semipelado y cortado en trozos medianos)

1 MANOJO DE ESPARRAGOS ( desechando la parte mas dura del tallo.

200 gr NATA (en mi caso ligera sin lactosa)

Sal, pimienta blanca,

20 gr ACEITE OLIVA.

250 gr agua.

1 HUEVO (Por comensal)

PREPARACIÓN :

Poner las verduras en el vaso con el aceite, trocear 8 seg, Vel 4, sal pimentar al gusto

Rehogamos 7 min 120° Vel 1.

Añadimos 250 gr de agua. Y cocinamos

20 min, temp Varoma, Vel 1

Pasado el tiempo triturar 1 min velocidad progresiva 5 al 10.

COCCIÓN DE HUEVOS MOLLET.

En mi caso, en tm6, he seleccionado el modo cocion de huevos y únicamente tenia q seguir las indicaciones de la máquina. En unos 10 min están listos.

Si tenéis otros modelos de máquina, podemos hacerlos al mismo tiempo en el varoma, colocalondolos envueltos en film e incorporarlosen los ultimos 10 min, es importante enfriarlos tras la cocción para obtener ese resultado.

Gracias si habéis llegado hasta aquí.