CREMA DE BONIATO Y MANZANA

Una crema suave con un contraste de sabores que os va a encantar.Receta facilitada por María Jesús (Curra) que he hecho en dos versiones,con y sin lácteos, por lo que he modificado estos cambiándolos por caldo de pollo y añadiéndole crujiente de cebolla y un poquito de soja.De cualquier manera deliciosa.

INGREDIENTES:

• 700 g de boniato
• 2 zanahorias grandes
• 1 cebolla mediana o un puerro
• 1 manzana golden
• 1 tronco de coliflor
• 800 g de agua
• 50 g de aceite
• Un poco de leche
• 2 quesitos o queso crema tipo Philadelphia
• Sal
• Cúrcuma
• Jengibre
• Pimienta negra molida
• Yogur griego o natural
• Pipas de calabaza

PREPARACIÓN:

1. Pelar y cortar la verdura en trozos medianos y reservar.
2. Poner la cebolla o el puerro cortado en el vaso de la Thermomix con el aceite y programar 5 min/varoma/vel cuchara.
3. Añadir 200 g de agua y triturar 30 seg/vel 10.
4. Poner en el vaso el resto de verduras y la manzana.Añadir el resto de agua y la sal.Programar 25 min/varoma/vel cuchara.
5. Dejar que baje un poco la temperatura y triturar 1 min/vel 10.
6. Añadir la leche necesaria hasta conseguir la densidad adecuada, no debe quedar demasiado líquida, y el queso.Triturar hasta integrarlo todo.
7. Servir y poner un poco de yogur griego o natural y unas pipas de calabaza.Se puede acompañar con picatostes de pan frito.

ya me contaréis !!!!