Hummus

Plato el ideal para una cena con amigos, como entrante untado en un pan tostado  o  acompañando a unos pinchos morunos preparados en una buena barbacoa, unas verduritas frescas..... La base del hummus, plato típico de Oriente Medio es un puré de garbanzos, limón y Tahina  (también llamada ajónjoli, pasta de sésamo molida).  Ingredientes:

• 400 gr. de garbanzos                                       1 ó 2 dientes de ajo medianos
• 60 ml. de agua                                                     30 ml. de zumo de limón
• 40 gr. de sésamo tostado                                70 ml. de aceite de oliva
• 1/2 cucharada de comino                               1 cucharada de salsa tahina
• Sal

Ingredientes: En el vaso del Thermomix echa los garbanzos cocidos (reserva algunos por si te queda demasiado líquida la masa),  1 cucharadas pequeña de tahina, el ajo pelado, zumo de limón, agua (la de haber cocido los garbanzos o agua fría), aceite de oliva y media cucharadita de sal. Tritura muy bien durante un minuto a velocidad progresiva de 5 a 10 para que quede una masa fina sin grumos. Si te ha quedado muy pastoso añade un poco más de agua y si es muy líquido añade unos pocos garbanzos. Sírvelo en un bol o plato con un poco de pimentón, semillas de sésamo, comino y un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima. P.D.: Yo, cuando hago un cocido,  aprovecho los garbanzos que sobran para hacer esta receta tan rica. Para contactar directamente conmigo, si quieres que te informe personalmente Pincha arriba a la derecha en TE LLAMO GRATIS O CONSULTA (si pulsas  MAS INFORMACIóN, no llega a mí directamente).