MEJILLONES AL LIMON Thermomix®

#Aperitivos, entrantes y tapas 02 noviembre 2020

MEJILLONES AL LIMON



RECETA QUE NOS ENVIÓ MI CLIENTA ADELA TRILLO, HABRA QUE PROBARLA, GRACIAS GUAPA.


Ingredientes
4 RACIONES


4 - 6 tiras de piel de limón


5 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)


60 g de chalota en 2 trozos


20 g de mantequilla


40 g de zumo de limón


50 g de agua


1000 g de mejillones frescos limpios


100 g de crème fraîche


2 pellizcos de pimienta molida


Preparación


Ponga en el vaso la piel de limón y el perejil y pique 5 seg/vel 7. Retire a un bol y reserve.


Ponga en el vaso la chalota y trocee 5 seg/vel 5. Con la espátula, baje la chalota hacia el fondo del vaso.


Añada la mantequilla y, sin poner el cubilete, sofría 5 min/120°C/vel cuchara.


Añada el zumo de limón y el agua al vaso. Sitúe el recipiente Varoma en su posición, ponga los mejillones y reparta por encima la mitad de la mezcla de piel de limón y perejil. Tape el Varoma y programe 10 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y ponga los mejillones en un recipiente hondo.


Añada al vaso la crème fraîche y la pimienta y programe 3 min/100°C/vel 2. Vierta la salsa sobre los mejillones, espolvoree con la mezcla de limón y perejil restante y sirva inmediatamente.


SI TENEIS ALGUNA PREGUNTA O DUDA SOBRE ESTA RECETA, O QUEREIS VER UNA DEMOSTRACION VIRTUAL, PINCHA MAS ABAJO DONDE PONE TE LLAMO GRATIS, Y ME PONDRE ENSEGUIDA EN CONTACTO CONTIGO. GRACIAS