MEJILLONES AL LIMON Thermomix®
#Aperitivos, entrantes y tapas 02 noviembre 2020
MEJILLONES AL LIMON
RECETA QUE NOS ENVIÓ MI CLIENTA ADELA TRILLO, HABRA QUE PROBARLA, GRACIAS GUAPA.
Ingredientes
4 RACIONES
4 - 6 tiras de piel de limón
5 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
60 g de chalota en 2 trozos
20 g de mantequilla
40 g de zumo de limón
50 g de agua
1000 g de mejillones frescos limpios
100 g de crème fraîche
2 pellizcos de pimienta molida
Preparación
Ponga en el vaso la piel de limón y el perejil y pique 5 seg/vel 7. Retire a un bol y reserve.
Ponga en el vaso la chalota y trocee 5 seg/vel 5. Con la espátula, baje la chalota hacia el fondo del vaso.
Añada la mantequilla y, sin poner el cubilete, sofría 5 min/120°C/vel cuchara.
Añada el zumo de limón y el agua al vaso. Sitúe el recipiente Varoma en su posición, ponga los mejillones y reparta por encima la mitad de la mezcla de piel de limón y perejil. Tape el Varoma y programe 10 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y ponga los mejillones en un recipiente hondo.
Añada al vaso la crème fraîche y la pimienta y programe 3 min/100°C/vel 2. Vierta la salsa sobre los mejillones, espolvoree con la mezcla de limón y perejil restante y sirva inmediatamente.
SI TENEIS ALGUNA PREGUNTA O DUDA SOBRE ESTA RECETA, O QUEREIS VER UNA DEMOSTRACION VIRTUAL, PINCHA MAS ABAJO DONDE PONE TE LLAMO GRATIS, Y ME PONDRE ENSEGUIDA EN CONTACTO CONTIGO. GRACIAS