TORTILLA DE ALCACHOFAS.

Ahora que estamos en la época de las alcachofas, os dejo la receta que nos ha pasado mi clienta Provi Jiménez , quien se anima hacer esta maravilla. Espero que os guste si es así, darle un LIKE a la receta.

Ingredientes 4 RACIONES

5 alcachofas frescas limpias sin hojas duras

1 ramita de perejil fresco

o bien ½ limón

100 g de aceite de oliva virgen extra

1 pellizco de sal

6 huevos

1 pellizco de pimienta molida

Preparación

Corte las alcachofas en láminas de 5 mm y deje en un bol con agua y una ramita de perejil o medio limón (para que no se oxiden).

Ponga el aceite en el vaso y caliente 6 min/120°C/vel 1.

Añada la sal y las alcachofas escurridas (sin nada de agua). Programe 15 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Vierta las alcachofas en el cestillo colocado sobre un bol, para escurrir el aceite.

Ponga en el vaso los huevos y la pimienta y bata 5 seg/vel 4.

Añada las alcachofas escurridas y mezcle 4 seg/giro inverso/vel 2.

Cuaje la tortilla en una sartén con 1 chorrito del aceite escurrido y sirva.

SI TIENES ALGUNA DUDA SOBRE ESTA RECETA, O QUIERES CONOCER EL Thermomix® ,  PINCHA MAS ABAJO Y ENSEGUIDA ME PONDRE EN CONTACTO CONTIGO. GRACIAS.