QUICHÉ DE ESPINACAS Y TOMATES CHERRY CON THERMOMIX

QUICHÉ DE ESPINACAS Y PAVO

MI CLIENTA MARIA, HIZO ESTA ESPECTACULAR QUICHÉ Y NOS ACONSEJA QUE LA HAGAMOS, ESPERO QUE OS GUSTE.

INGREDIENTES

4 persona/s

Quiche de Espinacas y Tomates Cherry

Masa Quebrada

250 gramos harina de trigo

90 gramos mantequilla

50 gramos agua

1/2 cucharadita sal

Relleno

350 gramos Espinacas congeladas, escurridas

3 diente ajos

1 unidad cebolla, pequeña

15 unidades tomates cherry

50 gramos pasas sin semillas

50 gramos piñones

100 gramos leche entera

100 gramos queso de untar

sal y pimienta

LA PREPARACIÓN DE LA RECETA

Masa quebrada

Poner en el vaso los ingredientes y programar 15 seg. vel 6.

Reservar en el frigorifico la masa durante unos 15 minutos dentro de una bolsa de plastico.

Despues estirar con un rodillo y cubrir el molde de la quiche.

Reservar otros 15 minutos en el frigorifico.

Transcurrido ese tiempo, pintar la superficie con huevo badio y pinchar con un tenedor para que no suba. Hornear a 180º durante 15 minutos.

Relleno

Poner las pasas en un bol con agua para que se hidraten

Poner en vaso los ajos y la cebolla cortada en trozos. Programar 10 segundos en vel. 4. Añadir el aceite y sofreir 7 min. 100º vel 1.

Añadir las espinacas con un poquito de sal y programar 8 min. 100º vel. 1.

Incorporar las pasas (escurridas) y los piñones otros 2 min. 100º vel.1. Escurrir en el cestillo y reservar.

Poner en el vaso leche, huevos, queso se untar, sal y pimienta y mezclar 10 seg. vel 4. Añadir la mezcla de espinacas y mezclar 10 seg, vel. 1.

Cubrir la quiche con la mezcla anterior, añadir los tomates cherry partidos por la mitad hacia arriba hundiendo en la mezcla y meter en el horno precalentado 180º unos 20 ó 25 minutos (según cada horno).