Gazpacho Manchego.

Plato riquísimo hecho con nuestro thermomix y nada de esfuerzo!!

Gazpacho Manchego:

Ingredientes :

*100 g de aceite de oliva

*1 cebolla

*1 pimiento rojo

*1 pimiento verde

*250 g de tomate natural triturado

*600 g de carne de conejo y pollo

*1 bolsa de tortas de gazpacho

*2 cucharaditas de pebrella

*1 cucharadita de orégano

*Sal

*Hebras de azáfran

( Para aprovechar el vapor que genera hacer el Gazpacho podéis preparar unos flanes en el recipiente Varoma).

Para hacer el flan:

*130 g de leche condensada

*130 g de leche evaporada

*1 huevo

Mezcle 10 SEG/ VEL 4. Poner caramelo líquido en flaneras individuales y reparta la mezcla preparada. Cubra cada flanera con papel aluminio y poner en el recipiente varoma.

ACLARE EL VASO PARA EMPEZAR CON LA PREPARACIÓN DEL GAZPACHO.

Preparación:

1. Caliente el aceite 5 MIN/ 120ºC/Vel Cuchara.

2. Trocear la cebolla y los pimientos 5 SEG/ VEL 5 y sofreír 5 MIN/120ºC/VEL Cuchara.

3. Añadir el tomate triturado y sofreír 3 MIN/120ºC/VEL Cuchara.

4. Incorporamos la carne y sofreímos otros 10 MIN/120ºC/Giro Inverso/ VEL Cuchara.

5. A continuación llenar el vaso de agua hasta la marca de 2 litros( TM5 y TM6 ) añadimos las especias y la sal.

6. Programar 30 MIN/100ºC/Giro inverso/ VEL Cuchara. ( SI SE HACE EL FLAN PONER TEMPERATURA VAROMA.)

7. Añadir las tostas de gazpacho y programar 8 MIN/100ºC/ Giro inverso/VEL Cuchara.

8. Vierta en una fuente de barro y deje reposar unos minutos antes de servir.