Arroz asiático con huevo

INGREDIENTES:

Crujiente de beicon

250 g de beicon en lonchas

Sofrito

· 1 cebolla mediana

· 3 zanahorias medianas

· 50 g de aceite de oliva

Huevos revueltos

· 3 huevos

· 1 cucharadita de sal

Arroz

· 50 g de aceite de oliva

· 2 - 3 dientes de ajo

· 400 g de arroz basmati

· 1 cucharadita de sal

· 800 g de agua

PREPARACIÓN:Crujiente de Beicon

Colocar 2 o 3 hojas de papel de cocina en un plato y disponer encima 4 o 5 lonchas de beicon. Cubrir con 2 o 3 hojas de papel de cocina y volver a colocar 4 o 5 lonchas de beicon, cubrir finalmente con papel de cocina. Introducir el plato en el microondas durante 10 minutos a la maxima potencia (si el horno es muy potente podria bastar con 8 minutos).

Retirar el beicon del microondas (tiene que estar crujiente), poner en el vaso y trocear 4 segundos a velocidad 4. Retirar del vaso y reservar.

Sofrito

Poner en el vaso la cebolla y las zanahorias partidas en trozos grandes y programar 3 segundos, velocidad 5.

Con la ayuda de la espatula bajar lo que haya quedado en las paredes del vaso y en la tapa. Añadir el aceite y programar 7 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. Retirar del vaso a un recipiente grande y reservar.

Huevos revueltos

Poner aceite en una sartén caliente, añadir los huevos y la sal y moverlos continuamente hasta que estén cuajados.

Sin lavar el vaso, verter los huevos revueltos y programar 2 segundos, velocidad 5. Retirar del vaso y reservar junto con la zanahoria y la cebolla.

Arroz

Sin lavar el vaso, incorporar el aceite y los dientes de ajo. Introducir el cestillo con el arroz basmati y la sal y verter encima el agua. Programar 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 5. Remover el arroz con la espatula 2 o 3 veces a lo largo de la coccion.

Cuando acabe el tiempo programado, volcar el arroz sobre los ingredientes reservados. Añadir el beicon troceado, mezclar con cuidado y servir.