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Thermomix® Alicante

JOSEFA ROMANS TOMAS

Bienvenidos a mi blog de thermomix, para mi será un placer poder compartir mi pasión por la cocina en general y en particular por mi THERMOMIX!!!!. Así que espero os gusten las recetas y sobretodo que las pongais a la práctica!!!

PURÉ DE BRÓCOLI

24 de junio de 2016

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

24 de junio de 2016

Categorías:

Sopas y cremas

PURÉ DE BRÓCOLI (Receta facilitada por Evelyn Ballester) Ingredientes:

210 g de puerro
1 diente de ajo
30 g de aceite de oliva virgen
300 g de ramilletes de brócoli fresco o congelado
1 tomate natural
400 g de agua
1 pastilla de caldo concentrado de verduras
1 pellizco de pimienta negra molida

Elaboración:

Poner en el vaso el puerro, el ajo y el aceite. Trocear 2 seg/vel 5 y luego sofreir 3 min/120ºC/vel 1.
Añadir el brócoli (se puede reservar algún ramillete crudo para decorar) y el tomate.
Trocear 5 seg/vel5 y programar 3 min./100ºC/vel 1.
Incorporar el agua, la pastilla de caldo y la pimienta, programar 20 min/90ºC/vel 2.
Triturar 1 min/vel 5-10.

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