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Arroz caldoso con conejo y judias verdes
08 February 2022
Tiempo de preparación 00:50:00 mins
Ración para 3 personas
Arroz típico de carne, puedes sustituir el conejo por pollo o costillas de cerdo.
En los últimos 5 minutos , puedes añadir caracoles ( ya limpios y hervidos)
Ingredientes
- 1 tomate maduro pelado y en cuatro
- 1 dientes de ajo
- 50 gr de aceite de oliva
- 1/2 conejo cortado en trozos y salado
- 350 gr de verduras: judías verdes en trozos,2 ó 3 trozos de pimiento rojo , 2 o 3 trozos de berenjena en dados
- Una cucharadita de pimentón dulce ( hojilla)
- 1 litro de caldo de pollo ó agua con una pastilla de caldo casero
- Sal al gusto
- 200 gr de arroz ó un poquito más
Utensilios Thermomix
Pasos de la receta
1 Paso
Ponemos el tomate y el ajo, triturar 15 seg/ vel 5. Retira y reserva
2 Paso
Poner el aceite y la carne (opcional la mariposa en las cuchillas) rehogamos 10 minutos/ temp varoma/ giro inverso/ vel cuchara
3 Paso
Añadimos las verduras y programa 10 mint/ temp varoma/ giro inverso/ vel cuchara
4 Paso
Incorporamos el tomate reservado, el pimentón, las hebras de azafrán y programa 4 minutos / varoma/ giro inverso/ vel cuchara
5 Paso
Agregar el caldo caliente ó calentar 5 minutos / temp varoma/ giro inverso,/ vel cuchara.
6 Paso
Rectificamos de sal y añadimos el arroz ( para caldoso 200 gr , para meloso 230 gr). Programa 15 minutos /100°/ giro inverso/vel cuchara.
Deja reposar unos minutos y a diafrutar
el arroz que hacía mi madre, adaptado a la thermomix
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08 February 2022
