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Thermomix® Alicante

ROSARIO MIRON SOLA

Hola soy Charo Miron , Agente Comercial de Thermomix en Alicante. Estaré encantada de atenderte tanto si eres cliente mí@ como si no tienes agente comercial que te atienda. Puedes ponerte en contacto conmigo a través de este blog, estaré encantada de solucionar lo que necesites. Un saludo.

Bacalao con salsa de almendras

21 de agosto de 2016

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

21 de agosto de 2016

Categorías:

Pescados y mariscos

50gr. de aceite de oliva
2 dientes de ajo
2 rebanadas de pan
20 gr. de almendras

100 gr. de cebolla cortado en cuartos
1 ramita de perejil (solo las hojas)
40 gr. de aceite de oliva para el guiso
40 gr. de vino blanco
1 ó 2 raciones de bacalao (yo utilicé lomos congelados gordos)
200 gr. de agua
colorante o azafrán

Cómo preparar Bacalao con salsa de almendras con Thermomix

Ponemos 50gr. de aceite de oliva en el vaso el ajo laminado, las almendras enteras y el pan cortado en rodajas 10 minutos temperatura varoma giro a la izq velocidad cuchara. Ponemos papel de cocina en un plato y sacamos el contenido dejando reposar unos minutos para eliminar el exceso de aceite.

Una vez secado el aceite del frito, ponemos el ajo, las almendras y el pan tostado dentro del vaso del Thermomix y trituramos durante 4 segundos a velocidad 6. Sacamos el contenido del vaso y reservamos.

Sin lavar el vaso ponemos la cebolla cortada a cuartos, el perejil y el aceite, troceamos durante 3 segundos a velocidad 5.
Bajamos los trozos de las paredes del vaso y programamos 5 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
Añadimos el vino y programamos 2 min. a temperatura varoma, velocidad 1 y sin el cubilete para que se evapore el alcohol.

Incorporamos el majado de pan, ajo y almendras reservado, el agua y el colorante y colocamos el pescado en el cestillo de la Thermomix. Colocamos el cestillo dentro del vaso y programamos 14 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

Sacamos el cestillo con cuidado con la ayuda de la espátula, emplatamos una ración de bacalao por plato y regamos por encima con la salsa de almendras preparada con la Thermomix acompañado de la guarnición con la que hayamos pensado acompañar el pescado.

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