Como primer plato o para cenar, siempre puede venir bien una crema de verduras... Esta vez de calabaza. El punto del curry es especial pero si no te gusta simplemente lo suprimes...

Vamos a ello:

Ingredientes

*150 g de zanahoria en rodajas (2 cm)

*250 g de puerro en rodajas (2 cm)

*1 cucharada de curry en polvo

*50 g de aceite de oliva

*600 g de calabaza sin piel ni semillas, en trozos (3-4 cm)

*500 - 600 g de agua

o bien 500 - 600 g de caldo de verduras

*1 cucharadita de sal

*1 pellizco de pimienta molida

*100 g de nata líquida

o bien 100 g de leche evaporada o 4 quesitos

*picatostes

o bien cebollino fresco picado o nata, para decorar

Preparación

1.-Ponga en el vaso la zanahoria, el puerro, el curry y el aceite.

        Trocee        4 seg/vel 4 y

        sofría         5 min/120°C/vel 1.

2.-Incorpore la calabaza y

        rehogue         10 min/120°C/vel 1.

3.-Vierta el agua, la sal y la pimienta y

         cocine         15 min/100°C/vel 1.

4.-Añada la nata y

         triture         1 min/vel 5-10 progresivamente.

Sirva la crema decorada con picatostes,

Espero que os guste...

Esta receta también la puedes realizar de manera guiada a través de cookidoo®:

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r312647

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Un saludo.