Una receta sencilla de arroz, típico de la provincia de Alicante, pero con todo el sabor del pescado. Por eso un buen caldo es imprescindible en la receta para que esté rico. El caldo de pescado también lo podemos hacer en Thermomix® ... 

Vamos a ello:

INGREDIENTES para 4 raciones:

* 70 g de aceite de oliva

* 150 g de pimiento rojo en trozos

* 5 dientes de ajo

* 100 g de tomate triturado en conserva

* 1 cucharadita de sal

* 800 g de caldo de pescado

* 200 g de arroz de grano redondo

Preparación

1.-Ponga en el vaso el aceite y

         caliente     5 min/120°C/vel 1.

2.-Añada el pimiento y los ajos y

         trocee     7 seg/vel 5.

3.-Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y

        sofría     5 min/120°C/vel 1.

4.-Incorpore el tomate y la sal y

        rehogue     8 min/120°C/vel cuchara

5.-Añada el caldo de pescado y el arroz y

         programe     15 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.

Sirva inmediatamente.

Espero que os guste.

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