Aprovechando la función de coción de arroz en Thermomix® , no solo únicamente podemos hacer arroz blanco, sustituimos el agua por caldo o anticipadamente hacemos un sofrito como para una "paella" o un arroz con magro...

Como todo hay que probar, pero os animo a que saquemos partido a esas funciones que nos brinda nuestro Thermomix® ...

Vamos a ello:

INGREDIENTES:

 - 200 g. pimientos en tiras

 - 3 dientes de ajos

 - 250 g. de secreto de cerdo o magro en dados y chorizo

 - 70 g. tomate triturado

 - 60 g. aceite de oliva

 - 400 g. de agua o caldo de ave

 - 200 g. de arroz

 - sal, azafrán o colorante

PREPARACIÓN:

1.- En el vaso ponemos 20 g. de aceite, los pimientos en tiras y seleccionamos:

 En Tm6 (siguiendo la receta guiada de pimientos dorados 200 g.)

 Función Alta Temperatura/12 min.

 En Tm5    

 15 min/120º/V cuchara giro inverso

Reservamos.

2.-En el vaso sin lavar ponemos 1 diente de ajo, 20 g. de aceite y

 Calentamos:

  en Tm6(siguiendo la receta guiada de dados de solomillo dorados 250 g.)

 en Tm5:

 2 min.30 seg./120º/ V. cuchara

3.- Añadimos el magro o secreto de cerdo en dados y el chorizo; y sofreímos

  en Tm6  (siguiendo la receta guiada de dados de solomillo dorados 250 g.)

 Función Alta Temperatura/7.30 min.

 en Tm5:

 10 min/120º/ V.cuchara giro inverso

Reservamos junto con los pimientos

4.- Ponemos en el vaso el tomate triturado y el aceite ( unos 45 g.) sobrante de la carne y los pimientos reservados y sofreímos:

 6 min/120º/ V.1

Reservamos.

5.- 2 dientes de ajo y troceamos

 3 seg. /v.7

6.- Añadimos 20 g. de aceite y sofreímos

 3 min/120º/ V.cuchara giro inverso

7.- Incorporamos el tomate frito reservado y agua o caldo hasta completar 400 g., el arroz, la sal y azafrán o colorante(opcional) e iniciamos:

 En Tm6: Función Cocción de Arroz

 En Tm5: Función automática de cocción de arroz

8.- Incorporamos en el vaso la carne y los pimentos reservados para mezclarlos con la espátula y servir en una fuente para emplatar...

Espero que os guste.

Si queréis ver todo el proceso en vídeo, aquí os lo dejo:

Para más información puedes consultarme desde mi apartado en color verde TE LLAMO GRATIS. Ni te imaginas lo que Thermomix® y la cocina guiada del TM6 puede hacer por ti.

Angelina Giner.