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CANELONES con Thermomix®

04 October 2023

Tiempo de preparación 00:50:00 mins

icon-persons Ración para 4 personas

04 October 2023

Categoría:

Pastas y arroces

Mira que me salen ricos estos canelones de aprovechamiento, y Thermomix® me lo pone así de fácil.

Espero que te guste

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Ingredientes

200 g cebolla
16 placas canelones para hervir
Para la bechamel: 1 L leche, 100 g harina, 20g mantequilla, 10 g aceite de oliva, nuez moscada en polvo, sal, pimienta.
Restos de carne de pollo ya cocinado 200-300g aproximadamente. 1 lata paté la piara

Pasos de la receta

1 Paso

*Receta guiada en Tm6 de "Cebolla caramelizada 200g" y luego triturarla 5seg/v5 . Reservar

*Si no tienes Tm6: Trocear la cebolla 3 seg/v5

Añadir 20g aceite y sofreír 30min/varoma/vcuchara. Reservar

Cocción de los canelones:

Poner el cubrecuchillas y llenar de agua el vaso aproximádamente 1800g.

Seleccionar modo hervidor 100ºC

O calentar 16 min/100ºC/v1 giro inverso

Añadir las placas de canelones, la sal y un chorrito de aceite

Seleccionar el tiempo de la cocción de los canelones/100ºC/v1 giro inverso.

Reservar en agua fría.

2 Paso

Para la bechamel. Poner todos los ingredientes y seleccionar modo de espesar 100ºC. Reservar dejando unos 100 g de bechamel, para añadirle el pollo y desmenuzar 10s/v4 giro inverso.

Añadir la cebolla caramelizada y el paté y mezclar 15s/v4 giro inverso.

En una fuente para el horno poner en la base un poco de bechamel y los canelones rellenos de la mezcla y enrollados.

Cubrir con la bechamel, queso rallado y unos trocitos de mantequilla. Gratinar en el horno hasta que se dore 180ºC.

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