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GUISADO DE VERDURAS CON ALBÓNDIGAS Y PATATAS

21 April 2022

Tiempo de preparación 00:50:00 mins

icon-persons Ración para 4 personas

21 April 2022

Categoría:

Legumbres y platos de cuchara

Este plato de cuchara es enteramente aprovechado de lo que puedo tener por mi nevera para realizar la comida del día a día. Lo que llamo cocinar a mi manera...

Mayoritariamente verdura: puerro, cebolla, ajo, calabacín, brócoli... Añadí unas albóndigas que tenía, y cada una las partí por la mitad para que en una cuchara pudiera resultar más facil de comer.

En este guiso puedes hacerle decenas de variaciones, cambiando, añadiendo verduras, carne, pescado...

Espero que os guste

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Ingredientes

1 trozo de puerro
1/2 cebolla
1 trozo calabacín
Unos ramilletes de brócoli
1 tomate maduro pequeño
2 patatas medianas
600 g de agua
70 g vino blanco
8 albóndigas por la mitad para 4 comensales
Sal, pimienta,1 cucharada de jengibre en polvo
40 g. aceite de oliva

Pasos de la receta

1 Paso

Ponga en el vaso el puerro, la cebolla y el aceite y

trocee 3 seg./ V 5

sofreír 10 min./ varoma/V cuchara

sin cubilete.

2 Paso

Añadir el tomate y

trocear 6 seg./ V 6

3 Paso

Añadir el calabacín y

trocear 2 seg./ V 4

4 Paso

Bajar todo lo que hay por las paredes del vaso y

programar 5 min./ 120ºC/ V 1

5 Paso

Añadir el vino y evaporar

programando 3 min./ varoma/ V 1

6 Paso

Añadir 100 g de agua y

triturar 10 seg./ V 8

7 Paso

Incorporar el resto de agua, la sal y pimienta; y el jengibre en polvo. Colocar el recipiente varoma con las albóndigas y las patatas troceadas, y en el recipiente varoma los ramilletes de brócoli.

Programar 30 min./ varoma/ V1

8 Paso

Mezclar todos los ingredientes y listo para servir.

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