Un plato expectacular el solomillo con la salsa... Para mojar pan... Mientras que se realiza la salsa en el vaso, cocinamos al vapor la carne y las patatas...

Es una receta para unos 8 comensales y esta vez está hecha con la ayuda paralela de FRIEND.

Si estáis suscritos  a cookidoo® podéis elaborarla de manera guiada:

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r618681

Vamos a ello...:

Ingredientes

*1600 g de patatas en dados de 2 cm

*900 g de solomillo de cerdo en rodajas de 1 cm

*200 g de champiñones frescos laminados

*700 g de agua

*180 g de vermut

*120 g de cebolla en cuartos

*2 dientes de ajo

*3 cucharadas de mostaza a la antigua

*2 pastillas de caldo desmenuzadas

*1 cucharadita de sal

*2 pellizcos de pimienta molida

*200 g de nata

*2 cucharadas de maicena

*1 - 2 cucharadas de perejil fresco picado

Preparación

1.-Coloque la mariposa tumbada dentro del recipiente Varoma para asegurar la circulación del vapor. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con 900 g de patatas. Coloque la bandeja Varoma y reparta el solomillo y los champiñones colocándolos en capas alternas. Retire el Varoma, tape y reserve.

2.-Ponga en el vaso 500 g de agua. Introduzca el cestillo con 700 g de patatas. Retire el vaso del Thermomix® y colóquelo en el Thermomix® Friend.

3.-Coloque un segundo vaso en el Thermomix® . Ponga en el vaso el vermut, 200 g de agua, la cebolla, los ajos, la mostaza, las pastillas de caldo, la sal y la pimienta. Sitúe el Varoma en su posición sobre el vaso del Thermomix® y

         programe         30 min/Varoma/vel 1.

Mientras tanto, coloque el cubilete en la tapa del Thermomix® Friend y

         programe         30 min/Varoma/vel 1.

Retire el Varoma.

4.-Añada al vaso del Thermomix® la nata y la maicena y

         programe         5 min/80°C/vel 4.

Mientras tanto, con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo del Thermomix® Friend y vierta las patatas en una fuente. Incorpore la carne y los champiñones del Varoma. Riegue con la salsa del vaso, espolvoree con el perejil y sirva inmediatamente.

Espero que os guste.

Si quieres saber más de lo que Thermomix® puede hacer por ti y lo que facilita la vida en la cocina, no dudes de una demostración sin compromiso rellenando el formulario... Te llamo y hablamos...

Un saludo.