Os presento un plato completo, bajo en calorías para que te cuides y sigas disfrutando de su sabor...

Vamos a ello...!!!

Ingredientes

 Papillote de merluza al curry

* 50 g de cebolla

* 80 g de puerro en rodajas

* 1 ajete en trozos (opcional)

* 20 g de aceite de oliva

* 4 lomos de merluza frescos aprox. 400 g (pueden ser congelados)

* 4 pellizcos de sal

* 4 pellizcos de curry en polvo

Guarnición de arroz basmati y brócoli

* 150 g de arroz basmati

* 300 g de agua

* ½ cucharadita de sal

* 1 pellizco de curry en polvo

* 300 g de ramilletes de brócoli (puede ser congelado)

Salsa al curry

* 150 g de cebolla en trozos

* 1 diente de ajo

* 40 g de aceite de oliva

* 1 cucharadita de curry en polvo

* 50 g de vino blanco para cocinar (p. ej. El Guiso®)

* 150 g de agua

* 100 g de leche evaporada

* 1 pellizco de sal

* 1 pellizco de pimienta molida

Preparación

Papillote de merluza al curry

1.-Ponga en el vaso la cebolla, el puerro, el ajete y el aceite.

        Trocee     3 seg/vel 5  y

         sofría 5 min/120°C/vel 1.

Vierta el sofrito del vaso sobre un trozo de papel de aluminio de aprox. 30x40 cm. Coloque los cuatro lomos de merluza sobre el sofrito y espolvoree con la sal y el curry. Cierre el papillote y reserve.

Guarnición de arroz basmati y brócoli

2.-Ponga sobre la tapa del vaso una bandeja de aluminio desechable de bordes bajos (asegúrese de que quepa en el recipiente Varoma). Pese en la bandeja el arroz y el agua y espolvoree con la sal y el curry . Mezcle con la espátula y reserve.

Coloque el cestillo sobre la tapa del vaso y pese el brócoli. Retire y reserve.

Salsa al curry

3.-Ponga en el vaso la cebolla, el ajo, el aceite y el curry.

        Trocee     3 seg/vel 5  y

         sofría     5 min/120°C/vel 1.

4.-Añada el vino y, sin poner el cubilete,

        programe     1 min/Varoma/vel 1.

5.-Incorpore el agua. Introduzca el cestillo con el brócoli, sitúe el recipiente Varoma en su posición y ponga dentro la bandeja de aluminio reservada. Tape el Varoma y

         programe     10 min/Varoma/vel 1.

6.-Coloque la bandeja Varoma y ponga el papillote de merluza. Tape el Varoma y

        programe     15 min/Varoma/vel 1.

Retire el Varoma.

7.-Añada al vaso la leche evaporada, la sal y la pimienta y

         triture     1 min/vel 10.

Sirva la merluza con el arroz y el brócoli y riegue con la salsa.

Espero que os guste.

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Angie Giner.