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Este Blog es para darles a los clientes de Thermomix un apoyo con trucos, recetas y novedades para sacarle mas partido a vuestra máquina
CREMA DE PUERRO CON PARMESANO
5 de noviembre de 2020
1
Tiempo de preparación:
No disponible
Ración para:
1 personas
5 de noviembre de 2020
1
Categorías:
Sopas y cremas
Ingredientes
80 - 100 g de queso parmesano en trozos
400 g de puerro (solo la parte blanca) en rodajas de 2 cm
50 g de mantequilla en trozos
150 g de patata en trozos de 3 cm
600 g de caldo de pollo
4 cucharadas de picatostes
4 - 6 tallos de cebollino picados
Preparación
1.- Ponga en el vaso el queso parmesano y ralle 10 seg/vel 10. Retire a un bol y reserve.
2.- Ponga en el vaso el puerro y trocee 3 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
3.- Añada la mantequilla y rehogue 7 min/120°C/vel 1.
4.- Añada la patata y rehogue 3 min/120°C/vel 1.
5.- Incorpore el caldo y programe 20 min/100°C/vel 1.
6.- Añada el queso parmesano rallado reservado y triture 30 seg/vel 5-10 progresivamente. Reparta la crema en boles, añada los picatostes, espolvoree con queso parmesano en lascas y el cebollino picado y sirva caliente.
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5 de noviembre de 2020
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