TORTILLA DE PATATA CON CHORIZO Y VERDURAS

40min

Raciones

6 raciones

Ingredientes

25 g de aceite de oliva (y algo más para la sartén)

150 g de pimiento rojo en trozos de 1 cm

150 g de cebolla en rodajas de 2 mm

200 g de patata en rodajas de 3 mm

2 - 4 pellizcos de sal

150 g de chorizo semicurado (sin piel) en dados de 1 cm

6 huevos

100 g de leche

1 cucharadita de hojas de perejil fresco, picado

2 pellizcos de pimienta negra recién molida

Preparación

Ponga en el vaso el aceite de oliva, el pimiento rojo y la cebolla y sofría 8 min/120°C/vel 1.

Añada la patata y 1-2 pellizcos de sal y programe 10 min/100°C/giro inverso /vel cuchara

Añada el chorizo y programe 3 min/100°C/giro inverso /vel cuchara . Mientras tanto, en un bol grande, bata los huevos y añada la leche, el perejil picado, 1-2 pellizcos de sal y la pimienta molida. Vierta el contenido del vaso al bol con la mezcla de huevos y mezcle ligeramente con la espátula.

Caliente una sartén antiadherente con 1-2 cucharadas de aceite a fuego medio. Vierta suavemente la mezcla de huevos, patata y chorizo y cuaje la tortilla por ambos lados. Corte en porciones y sirva.

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