PATÉ DE JAMÓN Y SALMON AHUMADO

Sorprendente lo bueno que está este paté !! (Cookidoo)

Tiempo total 4h 10min

Raciones 8 raciones

Ingredientes

350 g de salmón ahumado en lonchas finas

5 hojas de gelatina

50 g de aceitunas negras sin hueso

200 g de jamón cocido en dados

250 g de leche

20 g de mantequilla

30 g de maicena

1 pellizco de sal

1 pellizco de pimienta negra molida

1 pellizco de nuez moscada molida

150 g de nata (35% de grasa)

Preparación

Forre un molde tipo cake de 1 litro de capacidad con film transparente. Cubra el fondo y los laterales con 150 g de lonchas finas de salmón ahumado y reserve. Ponga las hojas de gelatina a hidratar en un bol cubiertas con agua fría.

Ponga las aceitunas en el vaso y trocee 2 seg/vel 5. Retire a un bol grande y reserve.

Ponga en el vaso el jamón y 200 g de salmón ahumado y trocee 5 seg/vel 5. Retire al bol con las aceitunas.

Ponga en el vaso la leche, la mantequilla, la maicena, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezcle 15 seg/vel 5 y caliente 3 min/100°C/vel 2.

Añada la gelatina hidratada y escurrida, la nata y las aceitunas, el jamón y el salmón reservados y mezcle 20 seg/vel 5. Vierta en el molde preparado y reserve en el frigorífico durante un mínimo de 4 horas.

Desmóldelo en una fuente y sirva frío.