FRITTATA AL VAPOR CON SALMON AHUMADO Y GUISANTES

Os recomiendo esta receta por lo sana y sabrosa que es ,ademas que el salmón ahumado contiene Omega-3. Estos ácidos esenciales, también llamados “grasas buenas” no los produce el cuerpo por sí solo, debemos obtenerlo a través de los alimentos para ayudar a diferentes partes vitales del cuerpo.

40min

Raciones 30 unidades

Ingredientes

5 huevos

50 g de queso mascarpone

1 cucharadita de sal

½ cucharadita de pimienta negra molida

500 g de agua

300 g de patatas en rodajas de 5 mm

100 g de guisantes (frescos o congelados)

100 g de salmón ahumado en lonchas gruesas

1 limón en rodajas (5 mm), para decorar

Preparación

Ponga en el vaso los huevos, el queso mascarpone, la sal y la pimienta negra y bata 30 seg/vel 4. Mientras tanto, forre la bandeja Varoma con papel vegetal Thermomix® o con papel de hornear humedecido y colóquela en el recipiente Varoma (ver sugerencia). Vierta la mezcla del vaso en la bandeja Varoma y aclare el vaso.

Ponga en el vaso el agua. Introduzca el cestillo, ponga dentro las patatas y programe 15 min/Varoma/vel 2. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo. Reparta las patatas cocidas en la bandeja Varoma dentro del huevo.

Sitúe el recipiente Varoma en su posición y reparta los guisantes en la bandeja sobre la mezcla. Tape el Varoma y programe 15 min/Varoma/vel 3.

Deslice la frittata a una fuente para servir, coloque el salmón encima y córtela en cuadrados pequeños de aprox. 25 mm. Sirva inmediatamente adornado con rodajas de limón.

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