CRACKERS DE QUESO y DIP DE QUESO CON RABANITOS

Dip de queso

Tiempo total 5 min

Raciones 8 raciones

Ingredientes

3 - 4 cucharadas de cebollino fresco (10 g) picado

o bien 3 - 4 cucharadas de berros de jardín (10 g) sin raíces

60 - 80 g de rabanitos

200 g de queso cremoso

¼ cucharadita de sal

¼ cucharadita de pimienta negra molida

Preparación

Ponga los berros en el vaso y reserve 1 cucharada para decorar. Añada los rabanitos y pique 3 seg/vel 5.

Añada el queso crema, la sal y la pimienta negra y mezcle 10 seg/vel 3. Decore con los berros reservados y sirva.

crackers

Tiempo total 2h 45min

Raciones 60 unidades

Ingredientes

200 g de queso de bola en trozos

o bien 200 g de queso gruyère en trozos

200 g de harina

120 g de mantequilla fría cortada en trozos

1 huevo

½ - 1 cucharadita de sal

1 cucharadita de semillas de comino (para espolvorear) (opcional)

1 cucharadita de semillas de sésamo (para espolvorear) (opcional)

Preparación

Ponga el queso en el vaso y ralle 10 seg/vel 7.

Añada la harina, la mantequilla, el huevo y la sal y mezcle 30 seg/vel 4. Retire la masa del vaso sobre un trozo grande de film transparente. Forme un cilindro de aprox. 40 cm de largo y Ø 4 cm y envuélvalo con el film. Reserve en el frigorífico durante 2 horas.

Precaliente el horno a 180°C. Forre 2 bandejas de horno con papel de hornear.

Corte el cilindro de masa en rodajas finas (3-4 mm) y colóquelas en las bandejas preparadas. Espolvoree con las semillas de comino y de sésamo.

Hornee por tandas durante 10-15 minutos (180°C) o hasta que estén doradas. Deje enfriar sobre rejilla antes de consumir o guardar en un recipiente hermético.

Puede hacer la masa de las crackers con 1-2 días de antelación y mantenerla en el frigorífico o puede congelar la masa ya cortada.

Puede sustituir el queso de bola por otro queso duro o semiduro de sabor fuerte (p. ej. cheddar).