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Thermomix® Alicante

TERESA GIL ESTEVAN

Bienvenid@s a mi espacio en la Blogosfera de Thermomix. Soy Teresa Gil de Villena. Desde aquí puedo ayudarte con recetas y consejos sobre Thermomix para que puedas sacarle el máximo partido. Realizo talleres temáticos todos los meses. Me desplazo por la provincia de Alicante para que conozcas el thermomix en la comodidad de tu casa. Si te interesa venir a algún taller o ver una degustación contacta conmigo.

PULPO A LA GALLEGA

13 de julio de 2020

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

13 de julio de 2020

Categorías:

Pescados y mariscos

INGREDIENTES:

- Pulpo congelado de máximo 1.500 gr

- 1 litro agua

- 4-5 patatas peladas y en rodajas

- Pimentón dulce de la Vera

- Sal

- Aceite

PREPARACIÓN:

1. Descongelados el pulpo. Ponemos el agua en el vaso y programamos función hervidor 100 grados (Tm6) o 8 min/varoma/ vel 1.

2. Una vez el agua hierba vamos a asustar al pulpo, para eso lo metemos y sacamos del vaso 3 veces.

3. Lo dejamos en el vaso y programamos 45 min/ varoma/ giro inverso/ vel cuchara.

4. Las patatas podemos colocarlas en el recipiente varoma y colocar los últimos 25 minutos de la cocción. O una vez termina de cocerse el pulpo en el cestillo con el caldo donde se ha cocido el pulpo 25 min/ varoma/ vel 1.

5. Comprobamos que el pulpo está tierno pinchando con un palillo y si fuera necesario ampliamos el tiempo 5 minutos más.

6. Dejamos que repose en el vaso 5 min. Después troceamos.

7. Montamos el plato con las patatas, encima el pulpo y rociamos con el pimentón, sal y aceite al gusto.

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