NACHOS

INGREDIENTES:

- 150 g de cebolla en trozos

- 3 dientes de ajo

- 40 g de aceite

- 200 g de carne picada de ternera

- 160 g de tomate troceado en conserva

- 1 cucharada de tomate concentrado

- 1 cucharadita de azúcar

- 1 cucharadita de sal

- 1 hoja de laurel seca

- 1 pellizco de cúrcuma molida

- 1 pellizco de pimentón dulce

- 1 cucharadita de orégano seco

- 1 cucharadita de comino molido

- 1 pellizco de clavo molido

- 1 pellizco de pimienta de Cayena molida

- 200 g de judías rojas cocidas (en conserva) (lavadas y escurridas)

- 15 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)

- 200 g de nachos de maíz fritos

- 50 g de chiles jalapeños en conserva (en rodajas) OJO MUYYYYY PICANTE. (opcional)

- 200 g de queso cheddar rallado

PREPARACIÓN:

1.Poner en el vaso la cebolla, los dientes de ajo y el aceite. Trocear 3 seg/vel 5 y sofreir 8 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.

2. Añadir la carne picada 4 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.

3. Precalientar el horno a 200°C con grill.

4. Añadir al vaso el tomate troceado, el tomate concentrado, el azúcar, la sal, la hoja de laurel y las especias. Introducir el cestillo con las judías rojas y programar 10 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Con la muesca de la espátula, extraer el cestillo y reservar.

5. Incorporar al vaso el chocolate y programar 3 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Retirar del vaso la hoja de laurel.

6. Añadir al vaso las judías rojas reservadas y mezclar bien con la espátula. Verter el contenido del vaso en una bandeja y repartir por encima los nachos y los jalapeños.

7. Espolvorear con el queso cheddar y gratinar durante 3-5 minutos (200°C), hasta que el queso se funda. Servir inmediatamente.