MINI HAMBURGUESAS

INGREDIENTES:

Minipanes

- 45 g de leche entera

- 5 - 10 g de levadura prensada fresca

- 2 huevo

- 150 g de harina de fuerza

- 1 pellizco de sal

- 20 g de mantequilla (y un poco más para engrasar el bol)

- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostado para espolvorear

PREPARACIÓN:

1. Ponemos en el vaso la leche, la levadura y 1 huevo. Mezcle 3 seg/vel 3.

2. Incorporamos la harina y la sal y mezclamos 30 seg/vel 4.

3. Añadimos la mantequilla y amasamos 2 min/espiga. Retiramos la masa del vaso y formamos una bola. Dejar reposar durante 1 hora en un bol engrasado con mantequilla.

4. Dividimos la masa en 12 partes de aprox. 20 g y formamos bolas. Las colocamos en la bandeja del horno forrada con papel de hornear, separadas unas de otras. Aplastamos ligeramente, las pintamos con 1 huevo batido y espolvoreamos con el sésamo. Dejar reposar durante 30 minutos.

5. Precalentamos el horno a 200ºC.

6. Horneamos durante 8 minutos (200ºC) o hasta que los panes estén dorados. Dejar enfriar sobre rejilla. Después, cortar por la mitad y reservar.

INGREDIENTES HAMBURGUESAS

Para 20 mini hamburguesas:

- 15 g de boletus deshidratados

- 150 g de cebolleta o cebolla

- 1 huevo ó 2 yemas

- 1 kilo de carne picada de cerdo, ternera o mezcla

- Sal al gusto

- 1-2 cucharaditas de pimienta negra

- El zumo de 1 lima

- 2 cucharadas de salsa de soja

PREPARACIÓN:

1. Pon en el vaso los boletus deshidratados -cómpralos deshidratados o prepáralos en casa- y tritura 15 segundos en velocidad 10. * Si compras un bote de 25 gr puedes triturarlo todo 20 segundos, luego introduce en el bote los boletus, usaremos 2 cucharadas.

2. Añade la cebolla o cebolleta en trozos y trocea 6 seg/ vel 5.

3. Incorpora el huevo o las yemas y mezcla 10 seg/ vel 2.

3. Introduce ya la carne picada, la sal, la pimienta negra, el zumo de lima y la salsa de soja y mezcla 30 seg/ giro inverso / vel 3. Reserva en un cuenco y deja reposar un par de horas antes de darles forma. Cuando las vayas a usar deberás darles forma y cocinarlas a la plancha por ambas caras con una gotita de aceite.

Por último montalas a tu gusto, con lechuga, tomate, queso...