Espaguetis con champiñones y garbanzos

Hola, esta es una receta que te puede sacar de apuros, en esos días que llegas tarde a casa y en 20 minutitos la tiene lista.

Ingredientes

10 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)

1 cebolla en cuartos (150-180 g)

30 g de aceite de oliva virgen extra

250 g de champiñones frescos limpios y en mitades

250 g de garbanzos cocidos

100 g de agua

1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l), yo le puse pastillas hechas por mi

1 cucharadita de pimienta negra recién molida

250 g espaguetis

sal

Preparación

Ponga en el vaso las hojas de perejil y tritúrelas 5 seg/vel 7. Retire del vaso y reserve.

Sin lavar el vaso, ponga la cebolla y trocee 3 seg/vel 5.

Añada el aceite y los champiñones y sofría 5 min/100°C/giro inverso vel cuchara

Incorpore los garbanzos, el agua, la pastilla de caldo y la pimienta. Programe 10 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Mientras tanto, cueza la pasta en abundante agua hirviendo con sal,

(Yo agrego agua al thrermomix, le doy modo hervidor, Añadimos los espaguetis por el bocal y programamos 10 minutos (tiempo que indicaba el fabricante de mi paquete de espaguetis), 100º, velocidad cuchara, giro inverso .Es muy sencillo pero debemos fijarnos en unas cosas importantes:

Lo más importante para cocer la pasta es que se respeten los tiempos de cocción y son aquellos que marca el propio fabricante, siempre está indicado en el paquete.

Cuele la pasta y colóquela en una fuente. Vierta encima el contenido del vaso, espolvoree con el perejil reservado y sirva inmediatamente.